IG Kölner Gastro
Zu Beginn des IG Kölner Gastro e.V. Anfang 2020 hatten wir verschiedene Ziele. Motivation war, laut Gründungsmitglied Daniel Rabe, “ein gutes Verhältnis mit Ordnungs- und Gewerbeamt auf Augenhöhe zu organisieren und dort feste Ansprechpartner zu finden. Auch die Installation eines Nachtbürgermeisters wollten wir etablieren“.
Dass eine starke Stimme für die Kölner Gastro überfällig ist und die Interessen der drittgrößten Arbeitgeberin der Stadt durchgesetzt und verteidigt werden müssen, war einleuchtend. Welche spezielle Relevanz ein Zusammenschluss der gastronomischen Betriebe im IG Kölner Gastro e.V. zu diesem Zeitpunkt noch gewinnen würde, überraschte die Gründungsmitglieder schließlich doch.
Die Anfänge der COVID-19-Pandemie und die darauffolgenden Beschränkungen verstärkten die angespannte Lage der kölschen (und natürlich bundesweiten) Gastronomielandschaft. Die Mission war klar: Es geht um Existenzen, es geht um alles.
Der IG Kölner Gastro e.V. befindet sich seit der Gründung im engen Austausch mit der städtische Verwaltung und der politischen Spitze Kölns und hat mehr Befürworter*innen für die Branche gewinnen können als je zuvor. In kürzester Zeit wuchs der Verband zum größten Gastro-Netzwerk Kölns.
+ Warum wurde der Verein gegründet?
Als drittgrößte Arbeitgeberin in Köln wissen wir um unsere Bedeutung, aber auch um unsere Verantwortung für unsere Stadt.
So tragen wir in großem Maße zur Gestaltung des traditionellen kölschen Brauchtums insbesondere des Karnevals sowie städtischer und privater Festveranstaltungen bei. In ihrem Ursprung und ihrer Entwicklung ist die kölsche Gastronomie ein fester und unverwechselbarer Bestandteil Kölner Kultur, die es gemeinsam mit dem traditionellen Brauchtum einschließlich des Karnevals zu fördern und weiterzuentwickeln gilt. Desweiteren wird der Klimaschutz gefördert und die Gastronomiebranche für nachhaltigere Gestaltung sensibilisiert.
Dabei ist es uns ein großes Anliegen, bei Konflikten und Lösungen den Dialog mit der Stadt Köln und ihrer Verwaltung, den politischen Stakeholdern sowie den stadtgesellschaftlichen Vereinen und Organisationen zu suchen.
Um diesen Zielen näher zu kommen, wollen wir insbesondere
- einen Zusammenschluss der Kölner Gastronom*innen und einen internen Dialog zur Bestimmung gemeinsamer Ziele, Aufgaben und Interessen sowie gegenseitiger Unterstützung,
- die Gestaltung eines Forums für die Wahrnehmung gemeinschaftlicher Interessen gegenüber der Stadt und ihrer Verwaltung,
- den Aufbau eines ständigen Dialogs mit den Vertreter*innen der Kölner Politik sowie Kölner Organisationen, die ebenfalls der Kölner Kultur und dem traditionellen Kölner Brauchtums verpflichtet sind,
- Aufklärung und Befähigung für mehr Klimaneutralität und Senkung des CO2-Fußabdruckes der Branche.
+ Wer sind wir?
Wir sind sechs ehrenamtliche Vorstandsmitglieder, haben eine hauptamtliche Geschäftsführung und eine festangestellte Mitarbeiterin. Wir freuen uns sehr über die wachsende Mitgliederzahl und den großen Zuspruch für unser Engagement. Auch immer mehr Partner können wir für unseren Verein gewinnen.
+ Was haben wir bisher erreicht?
Unser größter Erfolg ist, dass wir gleich drei Stellen in der Stadtverwaltung gewinnen konnten, die sich explizit um Gastronomieanliegen kümmern. Wir haben demnach feste Ansprechpartner*innen, mit denen wir regelmäßig im Austausch sind. Mit vielen Anliegen treten einzelne Gastromenschen an uns heran und wir versuchen zu vermitteln oder den bürokratischen Weg zu schmälern. Zu Beginn der Coronapandemie konnten wir bei der Stadt eine Erweiterung der Außengastronomie erwirken, um die massive Verringerung von Sitzplätzen im Innenraum zu kompensieren. Zukünftig soll es langsfristig so bleiben. tbc.
Durch unseren Green Gastro Guide ermöglichen wir Gastronom*innen, ihre Betriebe nachhaltig aufzustellen und begleiten sie auf dem Weg, ihre Gastro zukunftsfähig zu machen.
+ Was haben wir noch vor?
Die Kölsche Kaschemme, das Brauhaus, die Restaurants, die kleinen Cafés, die Bars und Clubs, das alles gehört zur kölschen Seele wie der Kölner Dom. Wir sind Versorgerin und Gastgeberin und oft das einzige offene Ohr für unsere Gäste. Wir sind das zweite Wohnzimmer oder Büro. Wir sind Treffpunkt. Und, wir sind vor allem eins: wichtig! Wie traurig Köln ohne seine Gastro aussieht, wissen wir alle seit Anfang März 2020. Damit das alle verstehen und die Kölner Gastronomielandschaft weiter so abwechslungsreich und bunt sein kann, stehen wir für die Interessen unserer Mitglieder ein.
Erfolge & Kampagnen
GASTRO GEGEN RECHTS
Kein Raum für Rassismus. Gastronomien sind nicht nur Orte des kulinarischen Genusses sein, sondern auch sichere Räume, die jegliche Form von Rassismus ablehnen.
In einer Welt, in der Gastronomie insbesondere in Ballungszentren als Dritter Raum wahrgenommen wird, muss klar sein:
Kein Raum für Rassismus!
Die Kölner Gastronomie stellt sich klar gegen Rechts!
Die Branche setzt sich aktiv dafür ein, Mitarbeiter*innen aus verschiedenen Kulturen und Hintergründen zu fördern und zu unterstützen. Als Zeichen der Gleichberechtigung, als auch als Beitrag zur Schaffung eines inspirierenden und integrativen Arbeitsumfelds.
Die Gastronomie hat die Möglichkeit, nicht nur unseren Gaumen zu verwöhnen, sondern auch unsere Herzen und Köpfe zu öffnen.
Räume ohne Rassismus sind ein Symbol für eine Welt, in der Vielfalt geschätzt und Rassismus entschieden abgelehnt wird.
https://instagram.com/p/C2PiZ4LNzkY
GREEN GASTRO GUIDE
Green Gastro Guide - der digitale Nachhaltigkeitsleitfaden für die Gastronomie.
Der Klimawandel ist da und das schon länger. Jede Person, jede Branche trägt Verantwortung. Nun widmet sich auch die Gastronomie - von der Kneipe, zur Bar, zum Restaurant, Bistro oder Café - ihrem ökologischen Fußabdruck. Eine Branche, die einer enormen Ressourcennutzung ausgesetzt ist: Täglich laufen die Kochplatten, Fritteusen auf Hochtouren oder zig-Liter Wasser werden für Spülmaschine, Abwasch, Toilettenspülung genutzt.
Viele der Gastronom*innen haben schon Nachhaltigkeit in Form von Ressourcenreduzierung durch Digitalisierung der Buchhaltung, Recycling, LED-Beleuchtung etc. umgesetzt. Es gibt noch so viel mehr. Das alles kann in 7 Rubriken: Wasser, Energie, Müll, Smart Gastro, Take-away, Kommunikation & PR und Essen & Trinken nachgelesen und umgesetzt werden. Ganz einfach! Jeder kleine Schritt zählt.
Für unsere Gäste von morgen!
greengastroguide.de
Gefördert durch Stadt Köln, KölnBusiness. Mit freundlicher Unterstützung von Convalor.
#immerfuereuchda
Die Kampagne #immerfüreuchda ist ein großes Dankeschön an die Gäste für ihre Treue und Unterstützung während der unsicheren Zeit der Corona-Pandemie.
”Ihr habt an uns geglaubt, appelliert, gespendet. Ihr habt uns geschrieben, besucht und jedes verrückte Angebot angenommen. Ihr habt Essen abgeholt, seid mit Glühwein in der Hand gewandert, habt auf unseren digitalen Veranstaltungen getanzt. Ihr habt uns getröstet, vermisst und uns beim Vorbeigehen durch unsere Fenster zu gelacht.
Ihr wart IMMER FÜR UNS DA ♥️
Es geht gemeinsam weiter und wir sind #immerfüreuchda”
#immerfüreuch da wurde durch unseren Medienpartner WALL unterstützt. Die Motive der Plakate wurden von Philipp Treudt fotografiert und an 168 zentralen digitalen Plakatwänden in Köln präsentiert.
#trustyourlocal
“Wir sind Wirte, nicht der Wirt”. Eine Bitte an alle Kölner*innen, die Gastronomiebranche weiterhin zu unterstützen. Wir bitten um ein stetes Vertrauen, dass die Kölner Gastronomie die beste Gastgeberin der Stadt ist!
CHAIRity - Sichere deinen Stammplatz
67.208,94 € wurden an 306 gastronomische Mitgliederbetriebe gespendet. Wir sind sehr stolz und freuen uns riesig über dieses grandiose Spendenergebnis. Gerührt und auch mit viel Zuversicht danken wir den 2.502 Spender*innen. Es zeigt uns: wir sind nicht allein, ihr kommt gerne weiterhin in eure Lieblingsläden!
Unser Dank geht auch an das Team Herr Westermann für die technische Umsetzung und an Gaffel für die zündende Idee.
Chairing is caring!
Loss mer impfe!
September 2021. Mit diesem Appell rufen IG Kölner Gastro e.V. und KLUBKOMM e.V. im Namen ihrer über 400 Kölner Mitglieder auf. Flankiert wird der Aufruf von der Stadt Köln, die das Anliegen unterstützt und fördert.
Restaurants, Bars, Clubs, Cafés und Eckkneipen haben eine sehr schwere Zeit hinter sich, Die Gastronominnen möchten wieder für ihre Karnevalsgäste da sein und positiv nach vorne schauen! In einem geschützten Rahmen. Daher konkret der Hinweis, dass sich die Kölner*innen impfen lassen sollten, wenn sie denn den vollen Impfschutz erreichen und Karneval am 11.11. feiern möchten. Sonst darf in den Kneipen leider nicht gefeiert werden.
#stayathomeincologne
November 2020. Ein Appell an alle Kölner*innen. Karneval findet in diesem Jahr nicht statt! Wir fordern unsere Mitmenschen dazu auf, Karneval nicht zu feiern, um das Virus weiter einzudämmen. Auch wenn es sehr schwerfällt, die Kölner Gastronom*innen halten zusammen und schließen ihre Türen.
Bildband “Niemals geht man so ganz”
November 2020. Am Tag des zweiten Lockdowns und der Schließung der Kölner Gastronomie erreichten uns viele Bilder von leeren Lokalitäten. Aus diesen Fotos ist der Bildband “Niemals geht man so ganz” entstanden. Von jedem verkauften Exemplar werden 5 € an unseren Verein gespendet. Limitierte Auflage von 1.500 Stück.
Gastrobeauftragte
Mit einem Team aus drei engagierten Leuten kümmert sich nun die „Zentrale Anlaufstelle Gastronomie“ um die Anliegen der Kölner Gastronom*innen.
stadt-koeln.de/gastroservice
0221-221-20663
Auch eine Videosprechstunde ist derzeit möglich.
gastroservice@stadt-koeln.de
Sitzen statt Parken
In Zeiten des ersten Corona-Lockdowns durften die Außenstellplätze durch Parkflächen- und Ladezonennutzung ausgeweitet werden. Nähere Infos und Genehmigungen hier: stadt-koeln.de
Grüngürtelgarten
Juli 2020. Es ist der Sommer in der Corona-Pandemie. Mit Unterstützung der Stadt Köln wurde unter den strengen Coronaschutzauflagen der erste Pop-Up-Biergarten Deutschlands für zwei Wochenenden eröffnet. Er wurde sehr gut besucht und die Gäste genossen es sehr, im Freien ein Kölsch zu trinken.
recover App
In Zusammenarbeit mit Klubkomm e.V. und Railslove GmbH wurde die digitale Kontaktdatenerfassung von Gästen im Gastronomie- und Eventbereich entwickelt.
